石焼き珈琲専門店ゴールデン・コーヒー

一杯の珈琲が、心も身体も癒せますようにスタッフ一同皆様のおこしをお待ち致しております。

コーヒー豆を焙煎する際、特殊な鉱石を使います。その特殊鉱石を
バーナーの上に敷き、熱せられた鉱石から出る遠赤外線によって
コーヒー豆の芯までムラなく焙煎されたコーヒー豆です。
従って石焼きコーヒーは他のコーヒーに比べ、①成分 ②風味等に
格段の差があります。

（日本食品分析センターによる）

上記の通り、石焼きコーヒーは他のコーヒーより優れています。
なかでもミネラルの含有量は炭焼きコーヒーの１．５６倍、その他の
コーヒーの１．７８倍も含まれていますし、カルシウムやナイアシン
たんぱく質などもたくさん含まれている健康に良いコーヒーです。

石焼きコーヒーは、香りが良く味も大変まろやかで後味もすっきり
しています。しかもその良い風味を長く維持することができます。
その為、たててから時間が経っても風味が落ちず、澄んでいるので
冷めたままでも温め直しても美味しく飲めます。
≪抽出温度は８５～９０℃でゆっくりとたてて下さい≫

焙煎機に研磨機能《特許付き》がついていて、豆の表面の汚れや
薄皮などの不純物を除去しながら焙煎しています。
その為、煎り上がったコーヒー豆は非常に美しく、且つ衛生的に
仕上がってます。

コーヒー豆の中には、まれに異物や小石などが混じっている事が
あります。なかでも小石には鉛が６．３ｍｇ含まれていますので
焙煎した後、石抜機にかけて取り除いています。
〔データ〕石抜き前０．５ｐｐｍ → 石抜き後０．０５ｐｐｍ
従って、豆本来の風味とコクを抽き出すことができます。

石焼き珈琲専門店

石焼き焙煎機	石抜機
	小石等の不純物を徹底して取り除きます。澄んだ美味しい珈琲ができあがります。